濃厚水炊きスープ おうちで楽しむおいしい本格水炊きの作り方
おうちで楽しむおいしい水炊きの作り方
材料（２〜３人前）
- 鳥芳オリジナル濃厚水炊きスープ １袋
- 鶏の骨つきもも肉ぶつ切り ３００〜４００g
- 野菜や豆腐 お好みで
- ポン酢 お好みで
- 薬味（小口ネギ、もみじおろし等） お好みで
ぶつ切り以外でも、美味しくお召し上がり頂けます。手羽さき、手羽もと等骨のついたお肉がおすすめですが、骨のないもも肉で食べやすいお鍋にするのもおすすめです。地鶏など味のよく出る鶏肉ですとより一層美味しく仕上がります。
鳥芳謹製の濃厚水炊きスープと骨つきももを使えばおうちで料亭のように本格的な水炊きを楽しむことができます。本場福岡で育ったはかた地どりのアク抜き済みのぶつ切りと濃厚水炊きスープ、つみれのセットの購入なら野菜の用意だけでOK！ぜひお試し下さい。
準備 ぶつ切り（骨つきもも）のアク抜き
※ぶつ切り以外の部位を使う場合は必要ありません。
１．骨つきぶつ切り肉を鍋に入れたら、お肉がしっかり浸かる量の水を入れます。
２．①を火にかけ沸騰したら５〜１０分程度炊きます 。ふきこぼれそうになったら火力を調整してください。少し生っぽいところがあっても、後ほど水炊きスープでも火を通すので大丈夫です。
３．肉に火が通ったらザルにあげて流水でアクを洗い流します。骨の断面が尖っていることがあるので手を怪我しないように注意しましょう。
これで準備完了です！
作り方
１．鍋に鳥芳オリジナル濃厚水炊きスープを入れ、沸騰させます。
２．お肉を入れて火を通します。
お肉を入れて数分炊いたら、この時点でスープを取り、ひとつまみ塩を足して鶏スープを楽しむのも乙です。
３．お肉に火が通ったらお好みの野菜・豆腐を入れてひと煮立ちさせます。
白ネギ・春菊・しいたけ等、水分の出にくいものがおすすめです。
４．小口ネギやもみじおろし等、お好みの薬味とポン酢でお召し上がりください。
５．シメは鶏雑炊がおすすめです。ご飯と溶き卵をふっくら仕上げ、塩で味を整えてお召し上がり下さい。