イタリアの定番煮込料理・チキンカチャトーラの作り方
五穀米やたっぷりの野菜と盛合せてカフェ風ワンプレートでどうぞ！
材料（２〜３人前）
- 鶏もも肉・・・・・・・300g
- 塩・こしょう・・・・・少々
- 玉ねぎ・・・・・・・・1/2本
- しめじ・・・・・・・・1/2パック
- にんにく（みじんぎり）・1かけ
- トマトジュース・・・・1本（200ml）
- オリーブオイル・・・・大さじ1
- 固形スープの素・・・・1個
- ローズマリー・・・・・1本
- 砂糖・・・・・・・・・小さじ1/2
- バター・・・・・・・・10g
- 五穀米・・・・・・・・お好み
- 野菜（レタスなど）・・・お好み
作り方
１．鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。
２．玉ねぎはくし形に切り、しめじは石づきを取りほぐす。
３．フライパンにオリーブオイル、にんにく（みじん切り）を加え香りが立ってきたら鶏肉を入れ炒める。焼き色がついたら②を入れさらに炒める。
４．トマトジュースを加え、ひと煮たちしたら固形スープの素、ローズマリーを加えて20分ほど煮込み、砂糖、バターを加えて味を調える。
５．五穀米やお好みのフレッシュ野菜等と盛り合わせる。