昔ながらの松風焼きも、ピンチョスで盛り付ければ華やかな食卓に。一口大に切り分けお好きな食材と串に刺し、オードブルに。

材料

• 鶏ひき肉（もも肉）・・・・・・300g
• ◎酒・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
• ◎しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
• ◎みりん・・・・・・・・・・大さじ1
• ◎砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
• ◎味噌・・・・・・・・・・・小さじ2
• ◎おろし生姜・・・・・・・・小さじ1
• 卵・・・・・・・・・・・・・1個
• 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ2
• けしの実・青のり粉・・・・・各適量

作り方

１．ボウルに鶏ひき肉を入れて混ぜ、◎を入れる。卵は表面に塗る用小さじ１を取り分けておき、残りをボウルに入れて混ぜる。片栗粉を入れさらに混ぜ合わせる。

２．アルミホイルを広げ①をのせ、高さが２cmになるように広げる。アルミホイルの四方を折り込み四角にする。

３．180度のオーブンで17〜18分焼く。

４．一旦オーブンから取り出して卵を塗り、けしの実・青のり粉をふり、さらに２〜３分焼いて冷ます。