むね肉で優しい味に。温かくても冷めてもフワッと美味しく食べられます。

材料

• むね肉・・・・・・・・・・・200g
• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
• かぼちゃ・・・・・・・・・・150g
• マッシュルーム・・・・・・・4個
• ほうれん草・・・・・・・・・3株
• 冷凍パイ・・・・・・・・・・2枚
• オリーブオイル・・・・・・・適量
• 塩こしょう・・・・・・・・・少々
• ◎卵・・・・・・・・・・・・2個
• ◎生クリーム・・・・・・・・100cc
• ◎牛乳・・・・・・・・・・・50cc
• ◎とろけるチーズ・・・・・・50g
• ◎塩こしょう・・・・・・・・少々
• ◎ナツメグ・・・・・・・・・少々

作り方

１．冷凍パイシートを半解凍してめん棒で薄く伸ばしタルト型に敷き詰め、200℃に予熱したオーブンで約10分素焼きする。パイシートを敷き詰める時、外側は少し厚みをもたせるときれいに焼き上がります。

２．むね肉はそぎ切り、玉ねぎは薄切り、かぼちゃ、マッシュルームは小切り、ほうれん草はさっと塩茹でにして5cmの長さに切る。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒め、塩こしょうをして冷ます。

４．①に③を散らし、◎を混ぜ合わせたアパレイユを流し入れ、200℃のオーブンで約25分焼く。