鶏キャベツエスニック鍋
鶏肉の旨味とスパイスが香るコクのあるおいしさ
材料（2〜3人前）
- 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・280〜350g
- 手羽もと・・・・・・・・・・・・・3本
- 手羽さき・・・・・・・・・・・・・3本
- トマト・・・・・・・・・・・・・・1個
- キャベツ・・・・・・・・・・・・・半玉
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個
- 甘長唐辛子・・・・・・・・・・・・5本
- にんにくの芽・・・・・・・・・・・5本
- ◎水・・・・・・・・・・・・・・・750cc
- ◎鶏ガラスープの素・・・・・・・・小さじ5
- ⇒◎は万能黄金スープ（1袋）+塩小さじ1で作るのがオススメです
- ⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
- ⚫︎こしょう・・・・・・・・・・・・少々
- ⚫︎ナンプラー・・・・・・・・・・・大さじ1
- ⚫︎タバスコ・・・・・・・・・・・・3〜5滴
- ⚫︎レモン果肉（果汁でも可）・・・・少々
- ⚫︎鷹の爪・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
１．キャベツ・玉ねぎはざく切りにし、もも肉は食べやすい大きさに切る。
２．◎（または鳥芳黄金スープ＋塩小さじ1）を鍋に入れ、ひと煮立ちしたらもも肉、手羽もと、手羽さきを入れる。
３．キャベツ・玉ねぎを入れる。
４．ひと煮たちさせて、⚫︎で味を整える。お好みで鷹の爪を入れる。
５．具材に火がまんべんあく通ったら、くし切りをしたトマトを入れる。（皮が気になる場合は湯むきしておく）
６．仕上げに甘長唐辛子、にんにくの芽を入れて、具材にまんべなく火が通ったら完成。
鳥芳オリジナル、万能黄金スープ
このレシピのように、普段、鶏がらスープの素を使っている料理をこのスープに置き換えるだけで、贅沢で本格的な味わいが楽しめます。
余計なものが入っていない、澄んだ美しい鶏のスープです。いろんなアレンジをお試しください。
