まろやかコク旨！鶏の味噌バター鍋

味噌スープにバターのコクをプラスした鶏鍋です。コク旨で身も心も温まります♪

材料（2〜3人前）

• 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・200g
• 鶏せせり・・・・・・・・・・・・120g
• 鶏ミンチ・・・・・・・・・・・・120g
• ◎塩こしょう・・・・・・・・・・少々
• ◎卵・・・・・・・・・・・・・・1/2個
• ◎片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ2
• 大根・・・・・・・・・・・・・・1/3本
• 人参・・・・・・・・・・・・・・1/2本
• 水菜・・・・・・・・・・・・・・1パック
• しめじ・・・・・・・・・・・・・1パック
• 白ねぎ・・・・・・・・・・・・・2本
• 油揚げ・・・・・・・・・・・・・2枚
• ⚫︎昆布だし・・・・・・・・・・・800ml
• ⚫︎合わせ味噌・・・・・・・・・・大さじ5
• ⚫︎酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
• ⚫︎みりん・・・・・・・・・・・・大さじ2
• バター・・・・・・・・・・・・・20g
• ブラックペッパー・・・・・・・・適量
• 柚子胡椒・・・・・・・・・・・・適量
• 中華麺・・・・・・・・・・・・・適量

作り方

１．もも肉、せせりは食べやすく切り、ミンチは◎を練り込んで団子にする。

２．大根、人参はピーラーでむき、水菜は4cm、油揚げも斜めの短冊切り、しめじはほぐし、白ねぎは斜め切りにする。

３．●を合わせて火にかけ、材料を煮て、途中でバターを加えて煮ながらいただく。ブラックペッパーや柚子胡椒を添えるのもオススメ。〆は中華麺を入れてラーメンでどうぞ。