スパイシー鶏肉の串焼き
ズッキーニが主役になるエスニック焼鳥
材料（2〜3人前）
- 鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚
- ●塩麹・・・・・・・・・・・大さじ2
- ●おろしにんにく・・・・・・小さじ1/2
- ●こしょう・・・・・・・・・小さじ1/2
- ●クミンパウダー・・・・・・小さじ1/2
- ●コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
- ズッキーニ・・・・・・・・・1本
- 塩こしょう・・・・・・・・・少々
- オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
- パクチー・・・・・・・・・・お好み
作り方
１．一口大にカットした鶏もも肉と●をポリ袋に入れ、揉み込んで30分置く
２．ズッキーニは輪切りにして、塩こしょうをする
３．①と②を串に刺す
４．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③の串を入れ、蓋をして焼く（両面）
５．皿に盛り付け、お好みでパクチーを添える