基本のサラダチキン（プレーン）

サラダチキンで美味しく健康に

材料（1枚分）

• 鶏むね肉・・・・・・・・1枚（250g）
• 酒・・・・・・・・・・・大さじ2
• （A）水・・・・・・・・・・100cc
• （A）塩・・・・・・・・・・小さじ1
• （A）砂糖・・・・・・・・・小さじ1

作り方

１．鶏むね肉は皮を取り除き（ついたままでもOK）、表面をフォークで突く

２．袋に①と（A）を入れ、冷蔵庫で約１〜３時間置く

３．鍋に水を入れて沸騰させ、②を入れ、弱火にし、蓋をして茹でる

４．③を約５分間茹で、蓋をしたまま約２０分間冷ます

ポイント

●鶏むね肉にしっかりと下味を付けます

●茹で汁に漬けたまま冷まして保存するとパサつきません

●（A）に漬ける際に、時間があれば半日〜１日程度冷蔵庫で置くと、更に柔らかく仕上がります

●保存は冷蔵庫で３日程度が目安です